【衝撃】私子「弱火で20分」「それ、中火だよ!しかもちょっと強め!」私子「えぇっ?」

450: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)22:51:45 ID:SwD

自分が弱火・中火・強火だと思っていたものが実は全て強火だったと知ったこと。
その事を知ってから、料理の失敗率が格段に下がったこと。てか、殆ど無くなったこと。

引用元: ・今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 その13

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: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)22:51:45 ID:SwD

弱火でじっくり煮込む、とか超苦手だった。
今考えたら超当たり前だけど。
直ぐに鍋をダメにしてた。

しかも、教えてもらったわけではなく、
コンロの火の断面図?みたいのを偶然見たのがきっかけだった。
その瞬間の衝撃は多分一生忘れない。。。

451: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)23:08:29 ID:rjD
>>450
弱火で煮込んでいたつもりが、実は弱火ではなかったのですね。
余熱を使えたらもっと上手になるよ。
特に煮物は、冷める過程で味が染み込みます。
だから、ずーと煮込み続けるより、火を止めたり着けたりした方が
早く味が馴染みます。
知ってたらごめんなさい。あと、長々でごめんなさい。

452: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)23:35:46 ID:oul

>>450
うちの嫁もそれだった
弱火が強めの中火くらいだった

料理があんまりひどかったんで後ろで見張ってて気が付いた
「弱火で20分」と言いながら火を弱めるんだが
「それは中火だ!しかもちょっと強めの!」ってなった
「えっ? えっ?」ってめちゃくちゃびっくりしてた

ちなみに弱火とは火口と鍋底のちょうど半分くらいの火
中火が炎の先端がちょうど鍋底に届くくらいの火

453: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)23:45:34 ID:rjD
>>452
なるほど勉強になります。
そういう人はIH が分かりやすいかもしれませんね。
うちのIH の温度表示は、弱.1.2.3.4.5.6.強、の8段階です。

454: カチムカ山の名無しさん 2016/05/23(月)23:58:07 ID:Gft
>>453
シャトルシェフか圧力鍋使えば?

455: カチムカ山の名無しさん 2016/05/24(火)00:04:58 ID:LG1

>ちなみに弱火とは火口と鍋底のちょうど半分くらいの火
>中火が炎の先端がちょうど鍋底に届くくらいの火
なにー

私は全て弱火で調理していたかも・・・
だから火が通るのにあんなに時間がかかるのか

うさぎ
弱火とか強火って意外と正しく分かってる人少ないのかもね。

コメント

  1. カチムカ山の名無しさん より:

    そういえば自分も明確な基準無しに見た目で適当にしてた
    報告者みたいに半分とか届く位とか気にして無かったよ

  2. カチムカ山の名無しさん より:

    なんならレシピサイトに乗せてる素人料理人でも自分がやってる火加減が何かよく知らず「弱火」「強火」って言ってる可能性もあるし、ダメだった箇所を自分で改良点考えてエラーアンドトライしてかないと。

  3. カチムカ山の名無しさん より:

    火加減なんて、小学校の家庭科で男女共に学んだ覚えがあるぞ
    忘れてるのか、覚えなかったのか

  4. カチムカ山の名無しさん より:

    何度も失敗してても原因に気づかないってかなりバカだよね
    なるほど、頭悪い人には料理はできないってこういう事なのか

  5. カチムカ山の名無しさん より:

    IHじゃなくても弱強とか●の大きさとかでわかるようになってるだろ…
    なぜわからないのかがわからん

  6. カチムカ山の名無しさん より:

    むかーしむかし、「聡明な女は料理が上手い」っつー本が流行ってたっけ・・・
    自分が料理するようになってその言葉は真理だと悟った
    (歳がバレるが仕方無い)

  7. カチムカ山の名無しさん より:

    弱火が分からないって火を消した事ないのかな?消すときは火が小さくなるものだけど。
    コンロじゃなくて焚き木で調理してたんだったら納得。