【DQN】食べ物なのに「ゴマ汚し」って名付けるセンスwww

143: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 17:59:24.32 ID:

ほうれん草ゆでたのに鰹節と醤油かけたのがうちのおひたしその1で
たまに黒ゴマか白ゴマをすったものと醤油をかけて和えることもあった。

それが関東ではゴマよごしという呼び方をされてるのを最近知った。
食べるものをあえて「汚し」と名付けるセンスに驚いたな。
ごま和えじゃいかんのかと。

引用元: ・ 今まで生きてきて凄く衝撃的だった体験 155度目

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144: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 18:06:51.24 ID:
>>143
たしかに文字通り汚い名前でイヤだねえ。

151: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 20:30:55.34 ID:
>>143>>144
「和え物」は一般的に「白ゴマ」を用う
「黒ゴマ」を用いた場合が「よごし」という表現になる
新鮮なほうれん草をさっと茹で上げ鮮やかな緑色を引き出す
それをあえて色の濃い黒ゴマで和えて「よごす」
これが「侘び寂び」の世界、らしい

152: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 20:44:44.17 ID:
>>151
一つ賢くなった!
ゴマの色の違いかぁ、なるほどねぇ

146: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 18:35:28.85 ID:

>>143
ゴマよごしは知らんわ@北関東

胡麻和えはすりごまに醤油と砂糖、おひたしは醤油に鰹節やごまを振ったもので和えない

153: カチムカ山の名無しさん 2017/08/27(日) 20:48:55.03 ID:
そういや、胡麻よごし作る時はいつも黒胡麻使ってたわ
豆腐の話になるけど白和えっていうし、色彩が元になってるってのはあるな